Ingredientes:
- 500 g de carne moída (acém ou patinho)
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 lata de tomate pelado
- 1 lata de feijão preto escorrido
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena (ajustar ao gosto)
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeite
- Coentro ou cebolinha para finalizar
Modo de preparo:
- Aquecer o azeite e refogar a cebola até começar a dourar.
- Acrescentar o alho e o pimentão, refogando até ficarem macios.
- Juntar a carne moída e dourar bem, quebrando os pedaços.
- Incorporar os temperos secos, mexendo para liberar os aromas.
- Adicionar o tomate pelado, amassando levemente.
- Cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Acrescentar o feijão preto e cozinhar por mais 10 minutos.
- Ajustar sal e pimenta e finalizar com ervas frescas.
Para harmonizar: