Ingredientes:
- 400 g de alcatra em cubos grandes
- 300 g de linguiça campeira em rodelas
- 200 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola roxa grande fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros em cubos
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cominho
- Sal grosso e pimenta-do-reino
- Azeite
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo:
- Aqueça bem uma chapa ou frigideira pesada com azeite.
- Sele a carne bovina em fogo alto, sem mexer demais, até dourar bem. Retire e reserve.
- Na mesma chapa, doure a linguiça e o frango.
- Acrescente a cebola, o alho e os pimentões, deixando suar e ganhar cor.
- Volte as carnes para a frigideira, junte os tomates e tempere com páprica, cominho, sal grosso e pimenta.
- Misture tudo rapidamente, mantendo textura rústica e suculenta.
- Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.
Para harmonizar: