Ingredientes:
- 1 kg de costelinha suína
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de café forte
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Molho inglês a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a costelinha com alho, páprica, cominho, sal e pimenta.
- Asse em fogo baixo, bem vedada, até ficar macia.
- Refogue alho, acrescente ketchup, açúcar, café, vinagre e molho inglês.
- Cozinhe até engrossar.
- Pincele a costelinha com o molho e leve ao forno para dourar.
Para harmonizar: