Ingredientes:
- 1 kg de pernil ou paleta de cordeiro
- 4 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino
- Alecrim e tomilho
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 1 cebola
- ½ xícara de vinho branco seco
Modo de Preparo:
- Temperar a carne com alho, limão, azeite, sal, pimenta e ervas.
- Marinar por pelo menos 4 horas.
- Dispor a carne e os legumes em assadeira.
- Regar com o vinho, cobrir com papel-alumínio.
- Assar por 1 hora em forno médio.
- Retirar o papel e dourar por mais 30 minutos.
Para Harmonizar: