Ingredientes:
- 2 filés altos de salmão com pele
- Sal e pimenta-do-reino branca
- Azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 2 colheres (sopa) de mel
- Suco de ½ limão siciliano
- Endro (dill) fresco
- Batatas bolinha cozidas e salteadas na manteiga
Modo de preparo:
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Em frigideira quente com azeite, grelhe o salmão primeiro com a pele para baixo até ficar crocante.
- Vire rapidamente apenas para selar o outro lado. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga, junte a mostarda, o mel e o limão, formando um molho aveludado.
- Ajuste sal e finalize com dill picado.
- Sirva o salmão com o molho por cima e as batatas douradas ao redor.
Para harmonizar: